Almazaras visitables
Las almazaras Ecostean, en Costean y Ferrer, en Bierge, atienden a los visitantes en sus propias instalaciones para mostrar el proceso de elaboración del aceite. Cuentan con espacio de tienda y degustación de sus aceites.
El Torno de Buera
La antigua almazara de Buera se ha convertido en un espacio museográfico que tiene su origen entre los siglos XVII y XVIII. Todos los elementos que sirvieron para extraer aceite se han recuperado y puesto de nuevo en funcionamiento. Cuenta con cuatro espacios donde se muestra la cultura del aceite, la evolución técnica de las almazaras, los trabajos ligados al olivar y la molturación del fruto, sin olvidar las tradiciones vinculadas al aceite que hay en nuestra comarca.
Torno de Aceite
La Fiesta del Crespillo
El día 25 de marzo se elaboraba tradicionalmente este postre en los hogares del Somontano para invocar a la fertilidad de los olivos. En la actualidad, el domingo más próximo a esta fecha, se celebra en Barbastro la Fiesta del Crespillo, declarada Fiesta de interés Turístico de Aragón con el fin de conmemorar esta costumbre y dar a conocer nuestro patrimonio gastronómico.
Los crespillos se toman como postre; son hojas de borraja rebozadas, y fritas en aceite de oliva.
Rutas y paseos
El paseo de los Olivos, en Alquézar, permite conocer la variedad alquezrana, que es originaria de la localidad.
El mirador de Hoz de Barbastro, en el antiguo castillo, permite descubrir un interesante paisaje mediterráneo, donde el olivar es el principal cultivo.
El mirador de la Candelera, en Salas Altas es un excelente punto para disfrutar del mosaico de cultivos del Somontano, uno de cuyos principales referentes son los olivares centenarios.
